طرز تهیه سیر قلیه غذای لذیذ گیلانی + ترفندهای مهم برای پخت صحیح
برای این پست آموزش سیر قلیه غذای لذیذ گیلانی و خوشمزه را آماده کرده ایم، برای مشاهده این آموزش آشپزی به همراه ترفندهای مهم برای پخت صحیح این پست را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه سیر قلیه غذای لذیذ گیلانی :
| لپه | ۱ پیمانه |
| برگ سیر | ۵ پیمانه |
| مرغ | به قطعات دلخواه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| نمک و فلفل و زرد چوبه | به مقدار نیاز |
لپه ها را از شب قبل خیس کنید. سپس در ظرفی جدا بپزید.
مرغ را بپزید و در فاصله ی پختن مرغ برگ سیرهای خرد شده را در روغن سرخ کنید. دقت کنید که نسوزد و سیاه نشود.
نکته : حجم برگ سیر بعد از سرخ شدن بسیار کم میشود، پس دوبرابر مقداری را که برای خورشتمان نیاز هست را سرخ میکنیم تا به مقدار دلخواه برسیم.
تخم مرغ را به سیرهای سرخ شده اضافه میکنیم.اجازه دهید تخم مرغ کمی خودش را بگیرد، سپس تخم مرغ ها را هم بزنید.
در این مرحله لپه ی پخته شده را به سیر و تخم مرغ اضافه نمایید.
مرغ های پخته شده را سرخ کرده و سپس به موادتان اضافه کنید. کمی آب مرغ را داخل خورشتتان ریخته و اجازه دهید تا جا بیوفتد.آب خورشت باید تماما کشیده شود.
نکته : این خورشت را با گوشت اردک و غاز هم میشود طبخ کرد.
منبع:cookcooks
[ بازدید : 117 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]
